Bokleverans och middag

Idag kom äntligen min leverans från bokrean. Jag beställde från http://www.adlibris.se/ eftersom jag visste att jag inte skulle hinna gå på bokrean idag. Sen tycker jag att det är skönt att bara kunna klicka lite med datormusen så är det klappat och klart. Ett stort plus hos Adlibris är att dom inte har någon fraktkostnad!

Dom här böckerna köpte jag:

• Gott och lätt - smalmat från Allt om Mat (Bra till vardags)
• Fest - Mat för högtider och kalas (Nigella Lawson) Otroligt prisvärd!
• Mera fredagsgourmet (Underbar kokbok med vackra bilder, bra inspiration när man vill äta något gott i helgen)

Efter ett skönt bad ikväll så är min lektyr klappad och klar! :)
Har du handlat något på bokrean ?

Dagens middag, pasta med köttfärssås och lite grönsaker vid sidan om. Vi har ett enda ställe i
stan som säljer Mutti tomater. Nu kan jag inte laga tomatsås utan dom! Jag är lite nyfiken på vad ni som använder Mutti tomater får ge för en burk ? Jag får betala 15 kr för en! Vet inte om det är billigt, normalt eller dyrt ?

Njutning för alla sinnen

Efter en hel dags shopping är det här det enda jag orkar ägna mej åt när jag har nattat Cornelia. Ett hett skumbad i lugn och ro! Nu känner jag mej som en ny människa. Ska strax äta fruktsallad och titta lite på tv innan jag bäddar ner mej i vår sköna säng!

Vi ses imorrn, gonatt på er!

Frukost

En kopp av Gevalias Cappuccino Irish Cream, underbart god. Oftast dricker jag te men det händer att jag varierar mej med en kopp cappuccino.

Ägg är en riktig favorit här hemma. Här på rostad smörgås, toppad med lite Herbamare örtsalt. Khaled frågade mej faktiskt häromdagen, "Sara, vad är det med dej och rostade mackor?".

Det är ju så otroligt gott!

Vilket är ditt favoritbröd?

Designrummet

Tidigare har jag bloggat om att man kan handla Cult Design grejor på internet. Idag tipsade Sanna mej om att Designrummet har börjat sälja saker från Cult Design. I liten skala förvisso, men man ska ju börja någonstans.

Tack för tipset Sanna!

Frapp

Frapp är en härlig sida som säljer både heminredning och hemelektronik på internet!

Så här skriver Frapp själva, "Frapp AB är ett företag som säljer hemelektronik- och heminredningsprodukter med spännande design via Internet. Vi har sedan starten 2005 tillhandahållit produkter som ger Ditt hem det lilla extra. Det är vår ambition att kontinuerligt utöka antalet leverantörer inom dessa och relaterade områden - så besök oss ofta på Frapp.se Idag säljer vi utvalda produkter från varumärken som C3, Kenwood, Klippans Yllefabrik, Men at Work, Normann Copenhagen, Sunami, Mairo, Rice, Rotor, WMF, Riedel, BaByliss m.fl. "


Här finns mycket jag skulle vilja äga!

Asiatisk kycklinggryta

En härlig kycklinggryta med smak av Asien. Cocosmjölk, chili, fisksås, mango chutney och curry fick tillsammans med kycklingfilé, bambuskott och färska champinjoner utgöra grunden.

4-6 personer:

4 kycklingfiléer

2 burkar cocosmjölk (jag använde light)

7-10 färska skivade champinjoner

En burk strimlade bambuskott (Mrs Cheng)

1 röd finhackad chili utan kärnor och innerväggar

2 msk mango chutney

1 cm riven ingefära

1 msk fisksås

2 msk curry

1 tsk harissa

Olivolja till stekning

Skär kycklingfiléen i grova bitar, stek den på rätt så hög värme i olivolja. Tillsätt chmapinjonerna, bambuskotten och den finhackade chilin. Fortsätt att bryna och krydda med curry, harissa, ingefära, mango chutney och fisksås. Låt smakerna blanda sej med kycklingen och grönsakerna. Skaka om cocosmjölken och häll i den, låt grytan få småputtra 10-15 minuter. Om det behövs så kan du reda såsen med lite mjöl och vatten. Servera med jasminris!

Torrmarinerad rostbiff med cognacsås och machésallad

En god middag som är lite tidskrävande, men värd att vänta på!

Jag torrmarinerade köttet i Barbeque krydda (från Gourmera) och flingsalt och lät det dra åt sej kryddorna i ungefär en timme.

Under tiden skalade jag potatisen, skar dom i stänger och bakade dom i ugnen med rätt så mycket olivolja, barbeque kryddan och flingsalt. Jag helstekte köttet hastigt på hög värme i smör och la sedan över dom i en ugnsfast form och lät dom gå färdigt i ugnen.

Såsen köpte jag faktiskt färdig på tetra och den har stått i skåpet ett tag och väntat på rätt tillfälle, och idag kom den till avändning. Cognacsås med svart tryffel. Passade bra ihop med resten av maten. Jag blandade maché sallad och ärtskott tillsammans med lite citron olivolja och flingsalt. När köttet var färdigt så lät jag det vila en stund i folie innan jag skar upp det i skivor.

Kryddig kycklingköttfärssås

En annorlunda och kryddstark köttfärssås, perfekt att fylla matlådan med. Jag kryddade på måfå och drygade ut köttfärssåsen med bl a grovrivna morötter från middagen. Jag skriver inga mängder för kryddorna, du väljer själv vilken styrka du vill ha på såsen.

Du behöver:

Ett paket kycklingfärs (350 gram)

½ hackad gul lök

1 dl grovrivna morötter

4 färska champinjoner

Lite salsasås (mild)

½ burk krossade tomater

En liten skvätt av Bongs Italy fond

Olivolja

Vatten

Ketchup

En nypa socker

Salt, svartpeppar, curry, ingefära, kanel, spiskummin och harissa

Fräs löken i olivolja, utan att den tar färg. Blanda ner färsen och bryn den. Tillsätt champinjonerna och morötterna. Krydda färsen och blanda ner salsan, krossade tomaterna, fonden, ketchup, lite vatten och socker. Låt puttra en stund så att såsen kokar ihop och blir lite mustig. Smaka av och justera såsen med mer kryddor om det behövs.

Madam Stoltz

Vårt nya diskställ som jag beställt på internet kom idag. Tyvärr så var det inte riktigt vad jag hade hoppats på så vi returnerade det på Posten för en stund sedan. Nu är jag på jakt efter ett diskställ från Madam Stoltz (se bilden) och undrar om det är någon som vet var jag kan köpa det på internet ? Eller i någon affär i Helsinborgsområdet ? Har letat och letat utan att finna!

Quiche lorraine

Quiche lorraine är vardagslyx för mej, den går att variera på många sätt. Jag brukar göra den med kassler för att den ska bli lite matigare, men jag tror att rökt kött i allmänhet funkar bra i den här pajen. Idag fick jag tyvärr inte tag i nån bra kassler så det blev rökt skinka. Osten går att variera beroende på hur smakrik paj man vill ha. Purjolöken är obligatorisk för mej, den byter jag inte ut. Receptet är taget ur Vår Kokbok.

5-6 portioner

Pajdeg:

3 dl vetemjöl eller 1½ dl vetemjöl + 1½ dl grahamsmjöl

125 gram smör

2-3 msk kallt vatten

Fyllning:

150 gram rökt skinka eller kassler

1 liten purjolök

3 ägg

3 dl mjölk

1 krm salt

½ krm svartpeppar

Lite riven muskotnöt (mitt tillägg)

3-4 dl riven ost

Pajdegen: Mät upp mjölet i en skål. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel, med fingertopparna eller i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en vid form av ugnssäkert glas , porslin eller metall, så att den täcker formens botten och kanter. Nagga degen med en gaffel och låt den stå svalt ca 15 minuter. Gör fyllningen under tiden och sätt på ugnen.

Fyllningen: Skär det rökta köttet i strimlor. Skölj och skiva purjon. Fräs purjon och köttet i stekjärn några minuter (här skiljer sej mitt recept från originalets).

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Lägg i kött, purjo och ost ovanpå pajdegen. Häll över äggstanningen.

Grädda på nedersta falsen i ugnen tills äggsmeten stelnat och fått fin färg, ca 40 minuter. Servera pajen, något avsvalnad, gärna med en blandsallad.

Kebab och Schwarzwaldtårta

Idag fyller Cornelia 8 år och då får man ju som bekant välja både middag och tårta. Hennes önskemål var kebab och enda anledningen till att jag ens fotograferade den är för att visa den godaste kebaben jag ätit i hela mitt liv. Den kommer från en lokal pizzeria och är tydligen rätt så känd eftersom det är folk som åker hit ända från Malmö (en resa på cirka 4 mil) för att äta den. Under köttet och pommes fritsen finns peperoni, isbergssallad, lök, tomat och gurka. Jag väljer alltid att äta den med vitlökssås, men man kan också välja mild eller stark.

Cornelia valde schwarzwaldtårta, något jag fortfarande är lite förundrad över. Jag anar att det är chokladflarnen som lockade henne. Annars är det mest en massa grädde och nötmaräng. Gott i liten mängd, precis som allt annat sockersött.

Firar ni ?

Firar ni alla hjärtans dag, eller tillhör ni dom som tycker att man älskar varandra precis lika mycket alla andra dagar och inte behöver någon speciell dag för att fira sin kärlek ?

Jag tror jag är någonstans mitt emellan. Jag tycker att alla hjärtans dag är sött men jag behöver den inte för att deklarera min kärlek till Khaled.

Idag var det bara Cornelia som fick något litet. Hon fick bla av min mamma ett halsband som hon hade när hon var liten, ett hjärthalsband i olika färger. Lite svårt att beskriva men väldigt sött. Jag ska se om jag kommer ihåg att fotografera det en dag. Jag tycker om att man tanken att inte alltid behöver köpa nya saker så fort det är dags att köpa presenter. Det här halsbandet kommer Cornelia ha så mycket mer glädje av än sminket och badbomberna som hon fick av oss. Hela dagen har gått i stressens tecken, efter skolan har det varit tandläkarbesök, hem och hasta i ordning middagen, göra Cornelia fin och fixa hennes hår, sen rusa iväg till skoldiscot, till affären och handla, hem och landa några minuter, iväg och hämta på discot igen. Efter det var soffan väldigt skön.
Vi är barnlediga i helgen och jag gnuggar redan händerna och hoppas på att vädret är fint så att jag kan ta lite fina naturbilder, och icke att förglömma vår fina strand och underbara hav.

Jag glömde tyvärr bort att fotografera maten idag, allt gick ju så hastigt. Men vi åt marinerade kycklingspett (jag hade marinerat kycklingfilé i honey smokey marinad och en rökt chipotle marinad och en delad citron), klyftpotatis, en krämig vitlökssås som vi provade för första gången - självklart hade vi en grönsallad till. Det blev ingen efterrätt idag, det hanns tyvärr inte med. Men det finns så många andra tillfällen att äta efterrätt på.

Hur firar ni alla hjärtans dag ? Eller är det så att ni inte firar alls ?

Frihet, glädje och charm

Idag var det dags för vår lilla älskling att komma ut i grönskan, han njuter till fullo.


När jag zoomade in den här bilden så såg jag att endast en tass är i marken, han är på språng !

Jag kan fotografera honom i tid och evighet, det är en utmaning eftersom han rör sej hela tiden.

Han kan konsten att charma alla förbi passerande.

Efter en stund ute i eftermiddagskylan smakar det bra med mat i en kompis sällskap.

Frukost

Vissa dagar är jag rejält hungrig när det är dags att äta frukost, och jag väntar alltid med att äta tills jag har lämnat Cornelia i skolan. Imorse drog det ut på tiden för jag skulle hjälpa en kompis som var hemma med ett sjukt barn att följa hennes resterande två barn till skola och dagis.
Vi köper fullkorns baguetter som vi bakar i ugnen och idag fyllde jag dom med harissa, ost, ägg, lök, tonfisk, gurka och oliver. Som ni förstår så står jag mej ett tag nu, men det är bra för jag är inte känd för att äta lunch.

Vilken är din favorit frukost ?

Iranskt saffransris med brässerad skinkschnitzel

Här hemma äter vi ris dagligen, inte minst för att Khaled älskar ris. Han har fått mej och Cornelia att älska det lika mycket. Vi tyckte inte illa om ris förut, men hans variant av ris smakar lite mer. Idag var det jag som lagade saffransris med brässerad skinkschnitzel. Jag brynte köttet och lät det koka i en kalvbuljongsky i ca 2 timmar. Då var köttet otroligt mört.
Jag kan varmt rekommendera det här riset, man behöver inte så många tillbehör. Det är så gott i sej själv. Har man väl provat det brukar det bli en favorit i köket.

Chilau (Iranskt ris):
2½ dl ris
1 msk salt
1,5 liter vatten
60 gram smör (jag använder inte så mycket, kanske 10-15 gram)
Saffran

Skölj riset med mycket hett vatten tills sköjvattnet blir klart. Lägg det i en skål och täck med vattnet som saltats med 1 msk salt. Låt ligga i blöt i minst 2 timmar, helst längre (det här momentet hoppar jag över - det blir gott ändå).
Låt riset rinna av och skölj det. Koka upp vatten, häll i riset och koka det på hög värme i 8 minuter. Slå av vattnet och skölj riset noga. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt riset och 1 msk vatten. Pudra över så mycket saffran som du önskar. Koka på svag värme i 15-20 minuter. Ta med några av de knapriga riskornen från grytans botten när du serverar.

Resultatet

Vi målade om i stort sett hela lägenheten för ett par månader sedan och bytte ut alla möbler i kök och vardagsrum. Idag passade jag på att ta lite foto på vardagsrummet. Här ser ni vad Cornelia gör medans jag städar, hon ligger på soffan och har det bra.

Fotot i mitten, på dom mörka ljusstakarna är inte suddigt alls i mitt fotoprogram. Men av någon konstig anledning så blev det suddigt här på bloggen.

Kusin vitamin

Så här i förkylningstider så försöker jag stoppa i Cornelia så mycket vitaminer jag kan, i form av frukt och grönsaker. Ja, jag brukar stoppa i henne vitaminer året om, men särskilt nu. Grönsaker är inte lika lätt som frukt, hon kan vara en kräsen liten dam. Men en fruktsallad efter lunch en dag som den här när vi går hemma och städar, plockar och bara myser, det är gott. Cornelia är otroligt förtjust i kanel och jag har läst att den ska sänka blodsockerhalten. Så idag pudrade jag över lite kanel. Egentligen är en fruktsallad inte så mycket att blogga om, men jag fotograferar ju allt jag kommer över nu. Så även denna sallad !

Passionsfrukttårta

Nu börjar jag äntligen bli frisk efter en minst sagt envis och rejäl förkylning. Tyvärr så har jag varken haft ork eller motivation till att blogga eftersom jag inte har haft någon aptit.

Vår nya kamera kom igår och vi var alla lyriska, inte helt oväntat. Men det kommer att ta tid innan man lär sej att ta den sortens foto som man drömmer om, men det visste vi ju om.

Idag fyllde Khaled år, så jag fick göra en ansträngning att baka den tårta han önskade. Jag har för mej att jag har bloggat om den tidigare, men utan foto.

Passionsfrukttårta

Ingredienser till botten:

300 gram mandelmassa (kyl den gärna så är den lättare att riva)

1 ägg

2 äggvitor (vispas ej)

Fyllning:

Rivet skal av 1 citron

4 msk citronsaft

4 dl vispad grädde

1 dl florsocker

2 äggulor

Dekoration:

4-6 passionsfrukter

Riv mandelmassan och blanda den med ägget och de två ovispade äggvitorna. Häll i smord form med löstagbar kant. Grädda botten i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Vispa grädden separat och vispa äggulorna och florsockret tillsammans med citronskalet och saften. Blanda sen dessa två. Låt botten svalna innan du brer på fyllningen och fryser den.

Ta fram tårtan 30 minuter innan servering och bred innehållet av passionsfrukterna ovanpå.

Det roliga med den här tårtan är att den går så väldigt fort att göra, och så är den ju goood förstås !

Tack för era härliga kommentarer under tiden som jag har varit sjuk !

Here we go again

Ja så kan man säga. Jag trodde jag var på väg att återhämta mej från influensan men jag skulle kanske hoppat över fransyskan igår och stannat i soffan. Kände mej rätt snuvig när jag vaknade imorse så jag skickade iväg Khaled att köpa nässpray till mej. Fram på eftermiddagen låg jag och vilade lite i soffan och skulle torka mitt öga lite och upptäcker att det är väldigt varigt. Och värre skulle det bli. Jag gissar att jag fått en ögoninflammation, på båda ögonen. Vill du hitta min ögonvita så får du leta ett bra tag, jag är knallröd i båda ögonen och dom varar konstant och har gjort så sedan i eftermiddags. Just nu ser jag bara en dimridå, så jag får avsluta det här fort.
Nu tar jag en paus i bloggandet tills jag är helt frisk, då hoppas vi att kameran har kommit. Sen ska vi sätta igång att provsmaka soppor som jag fick hemskickat förra veckan.

Ha det gott tills vi hörs !

Vill du bli en buzzador ?

Jag har registrerat mig som Buzzador på Buzzador.com och föreslår att du också gör det!
Som Buzzador får du utan kostnad testa nya produkter och tjänster.
Hur länge det dröjer innan du kommer med i din första kampanj kan variera från någon vecka till månader beroende på hur väl du passar in i de kommande kampanjerna.
När det finns möjlighet att komma med i en kampanj så får du besked om det.
Följ den här länken så det framgår att det är jag som har bjudit in dig (mitt användarnamn som Buzzador är Channa77)
http://www.buzzador.com/se/buzzador/register.phprefstr=Channa77

Om du vill veta mer innan du bestämmer dig kan du följa den här länken:
http://www.buzzador.com/?refstr=Channa77

Sodastream

Jag måste slå ett slag för sodastreamern. Något som jag är uppvuxen med, minns tyvärr inte hur gammal jag var när den kom, men det var en mindre sensation att kunna göra egen läsk. Det och en skål popcorn eller hemmagjorda chips så var lördagskvällen räddad. Min mamma har kvar samma sodastreamer som vi hade då, och det är iaf 20 år sen den blev inhandlad. Då måste jag också tillägga att den används så gott som dagligen.Ett plus med den gamla modellen är nog att flaskorna är snyggare, mamma har glasflaskor som påminner lite om coca-colas snygga modell på sina flaskor. Hennes modell på flaskor rymmer inte lika mycket som mina gör, men ibland kan det ju faktiskt vara en fördel. Ibland vill Cornelia att vi ska göra egen coca-cola och då säger jag blankt nej. För det första så rymmer flaskan en liter, och chansen att hon dricker upp mer än ett glas är minimal. För det andra så är coca-colan inte drickbar enligt mej. Så hon får snällt vänta tills hon har en kompis här på besök.

Så här ser mammas sodastreamer ut, men i färgerna beigt och brunt.

Jag använder nästan bara min sodastreamer till att göra mineralvatten, eventuellt smaksatt med citron. Färsk förstås. Jag vill ha så mycket kolsyra så att det sticker i munnen och det nästan gör ont att svälja. Då njuter jag, men övriga familjen vägrar dricka den. Jag blev glad när jag skulle bjuda vår kompis på mineralvatten och jag frågade hur mycket kolsyra han ville ha "Riktigt mycket", var svaret. Kanske får jag bjuda hit honom enbart för att dricka mineralvatten med mej ?

Den här modellen har jag, visst påminner den lite om ett rymdskepp ?

Sodastreamern är ju även bra ur miljösynpunkt och eventuellt i förslitningsskade syfte. Ur miljösynpunkt kan ni nog räkna ut själv, det går inte åt lika många pet flaskor vilket sparar på miljön. Ur förslintningsskade syfte om du som jag är storkonsument och varken har bil (eller cykel för att den är trasig), då finns ju risken att du nästintill bränner ut dej om du ska springa och köpa mineralvatten stup i kvarten. För att inte tala om hur ont du får i axlarna. Nä, jag vill nästan uppmana er alla att skaffa en sån här maskin. Du kommer inte ångra dej.

Det här är modellen jag önskar mej, men då får man vara beredd på att hosta upp runt 2300 kronor. Riktigt snygg !

En underbar fransyska

I mitt tidigare inlägg så bloggade jag om mitt sug efter en god stek med klassiska tillbehör. Jag knallade iväg till affären och plockade på mej en fransyska, morötter, potatis och lök. Med den grunden kommer man långt. Ja, buljongen spelar självklart roll. En fransyska behöver ingen närmre presentation, ett underbart stycke kött helt enkelt. Till och med sambon som kan vara lite svårtflirtad när det gäller svensk mat, var salig över hur gott köttet var och tog enbart ett par bitar kött några gånger. Och då ska jag berätta för er att jag är köttpassionisten i den här familjen, inte han.

Hur som haver så gned jag in steken i salt, peppar och colorit soja. Här ska man ju krydda rikligt för inuti steken finns ju som ni vet ingen krydda. Jag brynte köttet i en stor klick smör, hällde på några skvättar vatten, många halverade morötter och klyftade gula lökar. Jag skulle haft i katrinplommon men det glömde jag köpa, så jag fick ta vad som fanns. Portvins - och sherrygelé, och förstås kalvbuljong. Det här fick puttra på spisen i 1½ timme och redan då var köttet nästintill sönderfallande. Det känns nästan onödigt att beskriva såsmomentet, men jag plockade upp fransyskan och grönsakerna ut grytan. Redde buljongen med lite vatten och mjöl, hällde i 2 dl grädde och litade på Cornelias omdöme när hon smakade av såsen. Mina smaklökar har tagit en paus (pga förkylningen). Vi åt steken tillsammans med kokt potatis, gelén som jag även hade i såsen, haricot verts, och såsen förstås.

Det är dagar som denna man önskar att den nya kameran var här.

Årets influensa

Nu har jag åkt på årets influensa, jag känner mej förvisso redan betydligt mycket bättre. Men gårdagen vill jag knappt tänka på, jag hade sådan feberfrossa och värk i kroppen att jag knappt visste var jag skulle ta vägen. Att sova/vila var inte att tänka på, trots att jag var väldigt trött så ville kroppen inte slappna av. Jag är fortfarande lite mör, men skam den som ger sej. Nu virvlar alla sängkläder runt i tvättmaskinen.
När jag vaknade imorse så var jag redan då sugen på en mör och fin oxstek. Efter en liten vila/paus här vid datorn så tänkte jag bege mej till affären för att se om dom har någon fin liten stek som kan få följa med mej hem.
Så fort kameran har kommit (förhoppningsvis någon dag nästa vecka) så ska det bli bot och bättring på foto och recept fronten.
Vad händer hemma hos er i helgen ?