Taha Jawashi

Det här är verkligen så off the record det kan vara. Men den här mannen får ni bara inte missa. Vår libyske vän Taha Jawashi. Han är en fotograf i särklass och därför vill jag att ni läsare ska få ta del av hans underbara bilder. Till vardags jobbar Taha som guide i öknen där han får inspiration till många av sina bilder.
Han tar hand om turisterna från att dom anländer på flygplatsen tills dom ska åka hem igen. Däremellan guidar han dom runt i Tripoli och genom alla sevärda önskemål som dom har. Från Tripoli flyger dom ut till Sabha eller Kufra där ett par dagars äventyr väntar. Här sker verkligen allting i öknen - man äter, sover och lever här. Här kan man få prova på att åka skidor i sanden, hur läckert är inte det?
Libyen är ett otroligt vackert land som jag tycker ni ska ta chansen att uppleva om ni får den.
Tahas bilder är så otroligt lockande och inspirerande, ni hittar honom här!

Vinnarna ÄR..

Lovisa - som lagar en god omelettrulle med prästost och bladspenat

Jessie - som lagar cannelloni med rökt skinka och ruccola

Och sist men inte minst, Cecilia - som gör en lättlagad risotto

Grattis till er och tack till alla som var med och bidrog!
Maila mej era adresser på sara_sweden@hotmail.com så att jag kan skicka värdecheckarna!

Tävlingen...

..avslutades 24.00 inatt. Jag vill tacka alla som ställt upp och återkommer lite senare när jag har valt ut 3 st vinnare!

/Sara

Couscous på grön kvist

Ibland har man dagar när tiden inte räcker till men äta måste vi ju, visst? Jag fick tipset om den här rätten från en kompis. Perfekt nödmat när tid och ork tryter!
Välj några goda fina ärtor. Jag brukar ta Findus finaste. Supergoda! Tänk på att krydda ganska rejält eftersom couscousen i sej inte smakar någonting alls. Det blir gott att bryta av dom söta ärtorna med lite hetta! Ta dom kryddor du har hemma. Jag kokar ärtorna i couscous vattnet, hur enkelt som helst!

1 portion couscous
1 dl gröna ärtor
Persilja
Limejuice
Smör
Salt, pepparmix, libanesisk krydda och lite harissa

Följ anvisningen på couscous paketet och mät upp den mängd vatten som anges. Häll ärtorna i vattnet och salta lite. När vattnet har kokat upp följer du än en gång anvisningarna. Dra kastrullen från värmen, häll i couscousen och lägg på ett lock. Låt stå 3-5 minuter. Fluffa till couscousen med en gaffel och ha i en klick smör. Salta, krydda rejält och pressa över en skvätt limejuice. Smaka av och strö över lite finhackad persilja!

Tävling i samarbete med Skånemejerier

Förra veckan fick jag ett produktprov i form av Allerum Prästost från Skånemejerier. Jag har inte hunnit smaka på osten ännu men hoppas kunna göra det nu i helgen. Men ni läsare ska ju inte gå lottlösa för det!

Allerum Präst produceras på ysteriet i Kristianstad och lagras i hela 12 månader innan den är redo för att avnjutas. Den krämiga, fylliga och aromatiska smaken gör att den passar lika bra hyvlad till vörtbrödet som i bitar på dessertostbrickan. För den som vill matcha ostens starka karaktär med en god dryck till så rekommenderas lite kraftigare, fylligare och fruktigare viner, medan ölen gärna får kombinera maltsötma med en viss beska.

Även om jag inte har hunnit smaka osten så är prästost min favorit så jag är nyfiken på hur den här smakar!

Allerum Präst 12 månader säljs under november och december i specialdesignad julförpackning. Kilopriset ligger på cirka 80-90 kronor och osten finns att köpa i livsmedelsbutiker i hela landet.

Sugen på ett riktigt gott kuvertbröd till jul? Testa då detta julrecept från Allerum som kan varieras i det oändliga.

Krydda degen med färskriven Allerum Präst varvat med kryddor efter eget tycke och smak. Tips för en riktigt smaskig julbulle - smaksätt med klassiska julkryddor i form av kummin och saffran.

Allerum Kuvertbröd

Ca 20 st

4 dl vatten, rumstempererat

50 g jäst

11 dl vetemjöl special

1 dl olivolja

1 msk sirap

2 tsk salt

2 dl Allerum Präst, riven

Kryddor, tex kummin och saffran

Arbeta samman allt utom ost och salt, på lägsta hastighet i en hushållsassistent eller med en elvisp i ca 10 minuter.

Tillsätt salt och arbeta degen i ytterligare 5 minuter.Låt degen jäsa till dubbel storlek. Forma 20 lika stora bullar.

Gör kringlor, rosenbröd eller vanliga bullar.Arbeta in ost i varje bulle. Sätt ugnen på 230 grader.

Låt bullarna jäsa i 30 minuter.

Baka sedan av i ca 10 minuter.

Det är nu du som läsare kommer in i bilden! Jag vill ha era bästa recept där Allerum Präst 12 månader ingår. Jag kommer sen att välja ut dom tre bästa bidragen.

Vinsten blir i form av en värdecheck för Allerum Präst.

Så sätt fart och knåpa ihop ett eget recept, eller leta upp något som ligger i dina gömmor!

Du har fram till den 6 December på dej att tävla!

För frågor hör av dej till mej via email, sara_sweden@hotmail.com

Minde julemix

Den här chokladen såg jag på City Gross och eftersom där inte var många påsar kvar så tänkte jag automatiskt "det här måste vara en god choklad". Men jag vet inte om jag är övertygad. Påsen är på 400 g och kostar 26 kr. För min del så känns det lite för mycket som adventskalender choklad. En del av chokladen är ren mjölkchoklad, andra har någon marmelad fyllning och sen är det chokladöverdragna skumfigurer. Den sistnämnda är den jag gillade bäst.
Har du provat den här chokladen? Vad tyckte du? Tänker du som jag - om där är få kvar på hyllan så är det automatiskt gott?
Ber om ursäkt för den dåliga bilden!

Limebrässerade kotletter med vitlöksfrästa grönsaker

Även om jag fortfarande är sjuk så orkar jag inte prata mer om det. Nu vill jag bli frisk frisk frisk!
Efter en långsam promenad till mataffären var jag ganska mör när jag kom hem, och det är inte ens 500 meter dit.
Till middag idag gjorde jag kotletter som fick brässera i en limesky.

4 kotletter
½-1 lime
Salt, peppar
Smör, rapsolja
Vatten, kalvfond

Stek kotletterna i smöret och rapsoljan några minuter per sida tills dom har fått fin färg, salta och peppra.
Höll över ca 3 dl vatten, 1 msk kalvfond, 1 msk limejuice. Låt det puttra på svag värme ca 45 minuter. Fyll på med mer vatten emellanåt så att det hela tiden är ca 3 dl i stekpannan.
Smaka av skyn strax innan servering och krydda eventuellt lite mer.

Till detta gjorde jag vitlöksfrästa grönsaker. Här behöver du inte följa mitt recept utan kan ta vad du har hemma.

Några buketter blomkål
4-5 färska champinjoner
1 morot
Smör, rapsolja
3 finhackade vitlöksklyftor
Salt och peppar

Skala och skär moroten i tändsticksstavar. Dela blomkålsbuketterna om dom är väldigt stora, annars går det bra att låta dom vara hela.
Skiva champinjonerna och finhacka vitlöksklyftorna.
Börja med att fräsa morotsstavarna och blomkålsbuketterna i en klick smör och lite rapsolja eftersom dom tar längst tid att bli klara. Räkna med 10-15 minuter.
Häll därefter i champinjonerna och vitlöken mot slutet och höj värmen en aning, salta och peppra. Glöm inte att smaka av.

Jag serverade köttet och grönsakerna till basmatiris, ringa lite limesky över riset och du får en underbar aromatisk sås!