Igår var det minst sagt stormigt och regnigt här nere i Skåne. I ett svagt ögonblick lovade jag Cornelia att vi skulle baka maränger idag som ska ingå i en dessert som vi ska bjuda på i helgen då vi får besök från Spanien. Så blev det ju så att Cornelia ringde en kompis och jag stod själv och spritsade ut alla små mini marängerna. Underbart goda maränger som inte behöver smulas sönder före servering, dom är ju så små och behändiga!
Du behöver:
3 äggvitor
1 dl strösocker
Röd karamellfärg
Gör så här:
Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål. Tillsätt ca 1/3 av sockret. Vispa till ett hårt fast skum. Vänd försiktigt i resten av sockret, fortsätt vispa tills smeten är fast och glansig.Droppa i röd karamellfärg tills smeten fått en härligt rosa färg.Spritsa ut smeten på bakpappersklädd plåt. Grädda marängerna i 100 grader i mitten av ugnen minst 2 timmar.
Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål. Tillsätt ca 1/3 av sockret. Vispa till ett hårt fast skum. Vänd försiktigt i resten av sockret, fortsätt vispa tills smeten är fast och glansig.Droppa i röd karamellfärg tills smeten fått en härligt rosa färg.Spritsa ut smeten på bakpappersklädd plåt. Grädda marängerna i 100 grader i mitten av ugnen minst 2 timmar.
.JPG)
