Nyårs meny

Förrätt - Toast med rökt lax, avocado, rödlök, creme fraiche, stenbitsrom, citron och dill.

Varmrätt - Helstekt ryggbiff med ugnsbakad potatis (olivolja, flingsalt och rosmarin) whiskeypepparsås och en god grönsallad.

Dessert - Hallonmousse med pistageflarn och karamellsås (recept i inlägget nedan)

Gott Nytt År och tack för att ni fortsätter läsa min blogg !!!

Nyårsdessert - Hallonmousse med pistachflarn och karamellsås

Det här goda receptet hittade jag i Vår bästa mat, och kommer bli vår dessert på nyårsafton.
Efter önskemål från AnnaMaria så lägger jag ut det här på bloggen, och tar en paus i mitt bloggvilande.

FRUSEN HALLONMOUSSE
1 msk vitt vin
1 dl florsocker
2 äggulor
75 gram vit choklad, hackad
150 gram mascarpone
250 gram hallon, frysta
1 dl grädde, lättvispad

Gör så här:
1.Blanda vin, florsocker och äggulor i en rostfri bunke. Vispa till ett tjockt skum i ett hett vattenbad.
2.Tillsätt hackad choklad och låt den smälta i äggskummet. Rör ner mascarpone och låt blandningen svalna till rumstemperatur.
3.Passera hälften av hallonen i en trådsil och tillsätt purén i blandningen. Vänd ner den lätt vispade grädden.
4.Ta fyra stora muffinsformar, fyll dem med smeten. Ställ dom i en glasform och plasta den.
5.Frys moussen i minst 2 timmar före serveringen.
6.Tryck försiktigt ut moussen på tallrik och dekorera med resterande hallon, pistachflarn och grön karamellsås.

PISTACHFLARN
25 gram smör
4 msk florsocker
1 äggvita
3 msk vetemjöl
½ dl finhackade pistachnötter
Ugn:160 grader

Gör så här:
1.Smält smör med florsocker, äggvita och vetemjöl i en kastrull. Rör om under tiden.
2.Pensla smeten i avlånga sterck på bakplåtspapper. Strö finhackade nötter ovanpå.
3.Grädda mitt i ugnen ca 6 minuter. Låt flarnen kallna på galler.

KARAMELLSÅS
1 dl vit sirap
1 kruka citronmeliss

Gör så här:
Mixa sirap och citronmeliss till en slät grön sås. Servera den som dekoration på desserttallrikarna.

Gott Nytt År !!!

Words of a woman

Jag har oändligt många bloggar i mina favoriter. Dessvärre så tappade jag bort en del av dom när vi bytte dator, men efter ett nyinköpt USB minne så ska det snart vara åtgärdat. Jo, jag vet att man kan googla och det har jag gjort.

För ett tag sen så hittade jag den här bloggen http://www.maddox-wordsofawoman.blogspot.com/ och den berör mej så fruktansvärt mycket.(Jag orkade inte länka snyggt). Hon är stark, tuff och modig. En sann kämpe ! Jag hejar på henne varje dag.

Jag är säker på att hon kommer beröra dej lika mycket. Stötta henne du också.

Leilas smörkola

Ikväll fick jag en stund över och fixade ihop Leilas smörkola. Receptet hittar du på recept.nu
Man kan smaksätta kolan om man vill men jag valde att köra den naturell.

Igår och idag har jag handlat all julmat som behövs och imorgon ska jag köpa resten av julklapparna. Cornelia är fortfarande sjuk men hon ligger här hemma och myser i schäslongen, så det går ingen direkt nöd på henne.

Jag har ju som bekant problem att ladda upp foto här på bloggen (beror på att jag nog inte är helt bekant med vista än) så tills det är fixat kommer jag att ta en bloggpaus, över jul och nyår och på obestämd tid efter det.

Tack alla ni som läser och lämnar kommentarer, fortsätt med det.

Jag passar på att önska er alla en God Jul & Ett Gott Nytt År !

Tick-tack tick-tack

Dottern har 40 graders feber, spyr och har öroninflammation.
Sambon jobbar veckans alla dagar fram till julafton.
Vi har ingen gran.
Inget julgodis är bakat.
Maten är inte handlad.
Jag har inte julstädat.
Vi har mer än hälften av alla julklappar kvar att handla.
Jag fick avboka min klipp/färgtid hos frissan idag.

Jag är så trött (efter en natt där dottern varit vaken 90% av tiden och haft ont) att tårarna bränner bakom ögonlocken. Idag är en sån dag då jag hatar julen.

Nu ska jag äta thaimat och tycka synd om mej själv.

Kolbulle

Tycker du om raggmunk ? Fläskpannkaka ? Stekt fläsk ? Bacon ? Vill du unna dej mat ibland utan att tänka på midjemåttet ? Då är den här rätten lika mycket gjord för dej som för mej, och alla andra kolbulle älskare. Jag har alltid älskat stekt fläsk och löksås och sett det som den optimala rätten för mej, den hamnar på min topp tre lista. Men idag fick den stor konkurrens när jag för första gången gjorde kolbulle. Egentligen är det här mat som ska göras ute över öppen eld, och den lämpar sej allra bäst efter fysiskt arbete. Det här är en kaloribomb som heter duga. Jag var glatt överraskad när maten var färdig, jag trodde inte alls att det skulle bli så gott.

Receptet som jag lägger ut här är beräknat för 1-2 personer men då måste man nog vara skogsarbetare för att orka allt. Det blir två stora kolbullar av receptet. Men med en god råkost sallad och lingon till så räcker den gott och väl åt en familj på 4 personer.

2 dl vetemjöl
3 dl vatten
½ tsk salt
2 hg saltat fläsk

Tärna fläsket och stek halva mängden i pannan över öppen eld.
Blanda ihop vatten, mjöl och salt i en bunke. När fläsket är knaprigt, slå halva
smetmängden ovanpå. Det ska vara rejält med fett i stekpanna, kolbullen ska som friteras och bli frasig. Stek bullen på hög värme, ca 3 minuter, vänd och stek cirka 2 minuter till på andra sidan.

(Som ni redan vet så har jag problem med att ladda upp bilder så den här har jag lånat.)

Mera trubbel

Jag hade lagat mat igår och tagit foto på den med mobilen, men jag kan säga att jag ger upp snart helt och hållet med allt vad kameror heter. Dom och jag vill ändå aldrig samma sak.
Jag ska försöka reda upp det under helgen om jag får tid till det.

Vad ska du/ni göra för nåt i helgen ?