Flygande Jacob

Ungefär en gång om året får jag ett oförklarligt sug efter flygande Jacob! Som barn avskydde jag den här rätten och jag förstod inte alls hur man kunde ha banan i maten. Nu förtiden så utesluter jag baconet när jag lagar det här eftersom Khaled inte äter griskött. Vill man så kan man steka bacon och servera vid sidan om, men det brukar jag hoppa över! Jag har även ersatt vispgrädden med matlagningsgrädde men det är ju en smaksak!

4 portioner:

4-5 kycklingfiléer

2 bananer

5-6 dl matlagningsgrädde

1½ dl chilisås

1 dl jordnötter

Dela kycklingen i bitar och bryn dom i smör under omrörning, salta och peppra . Lägg kycklingen i en ugnsfast form och skiva bananerna och fördela dom över kycklingen. Strö över jordnötterna och häll över matlagningsgrädden som du blandat med chilisåsen och saltat och pepprat. Grädda i ugnen på 225 grader ca 20 minuter.

Servera med ris och en god sallad!

Kusin vitamin

Så här i förkylningstider så försöker jag stoppa i Cornelia så mycket vitaminer jag kan, i form av frukt och grönsaker. Ja, jag brukar stoppa i henne vitaminer året om, men särskilt nu. Grönsaker är inte lika lätt som frukt, hon kan vara en kräsen liten dam. Men en fruktsallad efter lunch en dag som den här när vi går hemma och städar, plockar och bara myser, det är gott. Cornelia är otroligt förtjust i kanel och jag har läst att den ska sänka blodsockerhalten. Så idag pudrade jag över lite kanel. Egentligen är en fruktsallad inte så mycket att blogga om, men jag fotograferar ju allt jag kommer över nu. Så även denna sallad !