Tävlingen är avslutad!

Jag är glad att ni är så många som ville vara med och tävla, tusen tack! Nu har vi dragit lott här hemma och vinnaren är M@rik@! Maila mej din adress på sara.henrysson@bredband.net så kommer juicen med posten inom kort!

Som sagt så var det väldigt roligt att ni är så många som ville vara med och tävla så jag har funderat lite på att ha en tävling ungefär någon gång i månaden. Vad tycker ni om det? Är det något särskilt ni skulle vilja vinna? Nu tänker jag inte på bilar eller hus, utan något i matväg.=)

Tävling

Idag trillade det ner några juiceförpackningar i brevlådan, tack så mycket! JO lanserar nu ekologisk juice i smakerna äpple och apelsin! Jag vågar nog påstå att att alla känner igen den här juicen och den har stått på många frukostbord genom åren! Jag lottar ut en smak av varje, det är hur enkelt som helst att tävla! Bara lämna en kommentar! Vinnaren dras på söndag den 7/9!

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD! Ni som har skrivit efter kl.19:15 hann tyvärr inte med i dagens dragning, men skam den som ger sig. Det kommer fler tävlingar här!

Rimmade revben med potatismos

Så länge jag kan minnas har min mamma rimmat revben till julbordet! Jag har tagit steget vidare och rimmar nu revben ett par gånger per år! Stekfläsk i all ära, men det här är något så ofantligt gott! Det enda som kan anses som krångligt är själva tiden! Jag brukar passa på att rimma extra mycket revben när jag ändå är i farten! När dom är färdig grillade så fryser jag in dom! Kan inte bli bättre!

1 dl salt per kg kött
½ dl socker per kg kött
3/4 msk salpetersalt per kg kött
1 dl vatten per kg kött

Blanda ingredienserna till lagen i en stor form och rör runt ordentligt, lägg köttet med ena sidan ner i formen. Ställ in det i kylen! Själva rimningen tar 2-3 dagar och efter halva tiden vänder du på köttet! Grädda i ugnen på 175-200 grader ca 1½ timme!
Potatismos är klockrent att servera till det här, hemmagjort då förstås! Jag fräschade upp det hela med en vitkåls/ananas sallad!
Du ska använda tjocka revben, inte spaeribs eller kamben!




Det tar på krafterna att gå i skolan och att vilja hinna med så mycket som möjligt innan dagens slut...

Wokade nudlar med kycklingfilé och färska grönsaker

Wokade nudlar går verkligen att variera på alla sätt och vis. Med kött, kyckling, fisk/skaldjur eller helt vegetariska! Vill man ta en genvägen så funkar det med frysta wokgrönsaker men jag tycker att färska grönsaker blir allra bäst!

4-6 portioner

2 stora kycklingfiléer
2 morötter
En bit vitkål
5 färska champinjoner
Färsk ingefära, ungefär lika stor som en tumme
4 vitlöksklyftor
1 paket kokta äggnudlar
5 msk neutral olja
1 tsk sesamolja
1 msk ostronsås
3 msk Kikkoman soja
1 msk Hoisin sås
Några få droppar vinäger
En gnutta socker

Skala och finhacka ingefäran och vitlöken. Strimla kycklingen tunt, allra enklast är om den fortfarande är lite fryst. Strimla vitkålen och dela champinjonerna. Rör samman sesamoljan, ostronsåsen, hoisin såsen, sojan, vinägern och sockret.
Hetta upp rapsoljan i ett wokjärn och fräs ingefäran och vitlöken där i väldigt snabbt. Tillsätt kycklingen och fortsätt steka på hög värme tills den fått färg. Blanda i vitkålen, morötterna och svampen. Tillsätt den färdig blandade såsen och dom kokta nudlarna och stek ytterligare ett par minuter tills allting har blivit genomvarmt!

Kycklinggryta med mango chutney

Jag är äntligen på benen igen efter en otäck släng av magsjuka! Helgen har mest bestått av hämtmat av olika slag men idag blev det en riktigt god kycklinggryta som är ständigt återkommande hemma hos oss! Den må se rätt så färglös och tråkig ut, men ack vad skenet kan bedra! Vi åt grytan tillsammans med ris, sallad och naanbröd!

4 personer

1 kg kycklingfilé
2 paprikor
Mango chutney
5 dl matlagningsgrädde
1 rödlök
Smör till stekning
Salt, peppar

Dela kycklingfiléerna i grova bitar och bryn dom på hög värme i smör, salta och peppra rejält! Skala och skiva löken och låt den steka med kycklingen på slutet. Slå på grädden och ungefär ½ dl mango chutney. Rör om och koka upp! Låt puttra på medelvärme under tiden som du fixar till riset, en god blandsallad och naanbröd! Precis innan servering så lägger jag i paprikorna som jag har delat i grova bitar, detta för att dom ska få behålla sin spänst!

Biffstek med potatis, lök & skysås

Dom senaste dagarna har jag längtat efter vinterpotatisen! Att kunna göra gott potatismos, potatisgratäng, klyftpotatis, vanlig kokt mjölig potatis tillsammans med en god gryta! Idag fick nypotatisen fungera som substitut! Jag hittade fint ekologiskt hängmörat oxkött och resten hade jag hemma!

2 personer

8 potatisar
1 gul lök
2 skivor utskuren biff
Kalvbuljong
Salt, peppar
Smör till stekning

Bryn biffarna hastigt på hög värme i smör, salta och peppra rikligt! Lägg dom åt sidan så länge. I samma panna steker du den skivade nypotatisen och den skivade löken. Lägg i buljongtärningen, en skvätt soya och några deciliter vatten. Lägg tillbaka köttet och låt allting koka ca 15 minuter. Fantastiskt enkelt och gott!

Quiche Lorraine

Ost- och skinkpajen fortsätter att återkomma hos oss med jämna mellanrum, receptet är detsamma som här ,men jag uteslöt purjolöken idag. Det går ju att variera lite beroende på vad man har hemma! Som synes så tycker jag om när det är mycket skinka i, jag använder mej oftast av kassler. Den här maten är perfekt dagen efter i matlådan eller om du lunchar hemma och värmer den lite snabbt! Servera gärna med en god grönsallad!