Renovering pågår igen

Som ni ser så har vi inget fungerande vardagsrum för tillfället och värre kommer det bli när renoveringen flyttar en trappa ner till köket. Vad jag vill säga är att jag tar en paus i bloggandet tills vi har fått ordning på saker och ting här hemma. Jag hoppas och tror att ni har förståelse för detta. Vi hörs !!

/Sara

Det laktosfria köket

Jag var inne på Salts hemsida och råkade se att Valio har kommit med ett laktosfritt kök på sin hemsida, en underbar nyhet för oss laktosintoleranta. Visst har det kommit många nyheter på hyllorna i affären, men det finns mycket jag fortfarande saknar. En tjock krämig yohurt liknande den turkiska till exempel.
Här finns Valios laktosfria kök !

Biff Dijon

Ni får ursäkta att det kan dröja mellan inläggen men emellanåt blir jag så trött på min kamera att jag har lust att slänga den i väggen. Den är så dålig och står högt upp på listan över saker som vi behöver byta ut snarast. Jag har tagit många foto på olika rätter som jag skulle vilja visa, samt lägga ut recept. Men det känns som luften går ur mej när jag sätter mej för att titta på bilderna.

Igår åt vi i alla fall Biff Dijon, en rätt som jag minns sedan jag var liten då det är en av pappas favoriter. Just i den här rätten tycker inte jag man ska fuska, utan använda vispgrädde. Den blir så bra ihop med Dijon senapen som kräver något som grädde som tar hand om den. Receptet som följer är min variant på Biff Dijon. Du kan givetvis utesluta eller lägga till ingredienser.

Till 4 personer behöver du :

500 gram lövbiff
5 dl vispgrädde
1 hackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
Hackad dragon
2-4 matskedar dijonsenap (beroende på smak och tycke, men börja med lite så att inte senapen tar över helt om du får i för mycket)
Salt, peppar och soya

Skär köttet i strimlor och bryn det i smör, hacka under tiden löken och vitlöken och låt det steka med när köttet är nästan färdigt. Häll på grädden, senapen, salt och peppar och soya. Smaka av och justera eventuellt såsen. Låt koka ihop så att grädden blir krämig.
Servera med ris eller klyftpotatis.

Till det åt vi en tomatsallad som var gjord på tomat, lök, körvel, balsamvinäger, olivolja, flingsalt och svartpeppar.

Trädgårds skörd

Igår kom mamma med plommon från sin trädgård, underbart goda !

Cholula

Ibland faller man för en söt flaska, som i det här fallet. Jag kunde inte motstå den och för 15 kr är det inget jag ruineras av.

Istället för en halv limpa

Alla har ju gått i skolan och minns hur det var när man kom hem, man var hungrig utan gränser och gick loss på ett halvt bröd eller mammas nybakade bullar. Cornelia tillhör den skaran som är väldigt hungrig när hon kommer hem från skolan och jag försöker tänka ut relativt nyttiga alternativ som gör att hon står sej ett tag men ändå inte är jätte tråkigt att äta. Jag brukar variera det hela med havregrynsgröt, risifrutti, kräm plus macka och eventuellt lite frukt. På morgonen brukar det bli Godmorgon välling och en macka. Men jag känner att jag behöver lite nya tips på sunda frukostar och mellanmål. Vad äter du till frukost ? Om du har barn, vad äter dom i så fall ?

Knäckebröd från Sofiero

För några helger sen så var mamma och Cornelia på Sofieros trädgårdsutställning i Helsingborg och hem kom dom med detta ljuvliga knäckebröd som Cornelia hade valt. Ja, hör och häpna, för ni som känner henne vet att hon inte brukar tugga i sej sånt. Jag minns inte riktigt vad det innehöll men vet att det var bl a linfrön i.

Sten hade varit igång och gjort plommonmarmelad av plommon från deras trädgård. Den var nog så sur när vi provsmakade den och jag tänkte att den där kommer vi aldrig äta. Men så ringde mamma samma kväll och talade om att han hade läst fel i receptet. Jag fick koka upp marmeladen på nytt och tillsätta 2 dl socker.