Kycklingpasta

Idag kände jag sug efter pasta och en krämig sås till det, men eftersom min sambo tränar väldigt mycket och äter lika mycket som en häst så kände jag att jag behövde fylla ut den med både kycklingfilé och champinjoner.

Du behöver:
½ rödlök, grova bitar
1 solo vitlök, finhackad
8 färska champinjoner, delade i grova bitar
3 kycklingfiléer, delade i bitar
1 burk creme bonjour vitlök och örter
2 dl matlagningsgrädde
Salt, peppar och chicken & steak krydda

Valfri pasta

Bryn kycklingfilén i olivolja och innan dom är helt färdigstekta lägger du i löken, vitlöken och champinjonerna. Krydda med salt, peppar och kycklingkryddan. Blanda ner creme bonjour och matlagninsgrädde och låt sjuda några minuter. Smaka av och krydda eventuellt mer om det behövs. Ett tips är att vara försiktig med saltet, creme bonjouren är rätt så salt i sej.

Servera med nykokt pasta och en god sallad !

Vurm

Det här är så långt ifrån matlagning man kan komma men jag är löjligt förtjust i bebiskläder, väskor etc. Sen slår jag ett slag för alla fina tyger. Oftast är det som jag skulle vilja köpa redan sålt. Jag har ingen bebis (än) men man kan väl kanske bunkra för kommande tider ? Eller nåt.

http://www.vurm.se

Jorå.

Disney on ice

På fredag åker vi till Göteborg för att gå på Disney on ice med Cornelia. Hon fick biljetter i julklapp och ingen var nog gladare än vad hon var. Vi lyckades hitta ett hotell till bra pris , 1740 kr för oss 3 i 2 nätter. Då ingår både frukost och kvällsbuffé.

Fredag är tänkt ska vara hennes dag, så då får hon välja var vi ska äta någonstans. Jag blev inte särskilt förvånad när hon svarade "Mc Donalds", men hon är ju ett barn så.

Men inför lördagen skulle jag vilja ha lite tips på någon god och prisvärd restaurang som funkar bra för både barn och vuxna ? Vet du nån ? Snälla tipsa mej !

Kärt barn har många namn

Snoddas, kärleksmums, mockarutor. Du har kanske fler namn på kakan ?

Den behöver nog ingen större beskrivning och receptet finns säkert i många hem, men det här är ju trots allt en matblogg och det kanske finns någon liten stackare där ute som har missat kakan helt och hållet.

Jag och Cornelia passade på att sno ihop den under tiden som vårt 3-åriga lilla besök sov middag.

Du behöver:

3 dl socker

150 gram smör

2 ägg

4½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

1½ dl mjölk

Glasyr:

2 tsk vaniljsocker

4½ msk o´boy

4 msk smält smör

4 msk starkt kaffe

1 msk kakao

Cocos till garneringen.

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Tillsätt mjölblandningen med ägget och sockret. Rör ner smör och mjölk.

Bred ut smeten på en bakplåtsklädd långpanna och grädda i ugnen i 35-40 minuter i 175 grader.

Rör under tiden ihop glasyren. När kakan är färdig och har svalnat så brer du över glasyren och strör över cocos.

(Varför blir hela inlägget som en enda klump trots att jag flera gånger redigerat ??)

Nyårs meny

Förrätt - Toast med rökt lax, avocado, rödlök, creme fraiche, stenbitsrom, citron och dill.

Varmrätt - Helstekt ryggbiff med ugnsbakad potatis (olivolja, flingsalt och rosmarin) whiskeypepparsås och en god grönsallad.

Dessert - Hallonmousse med pistageflarn och karamellsås (recept i inlägget nedan)

Gott Nytt År och tack för att ni fortsätter läsa min blogg !!!

Nyårsdessert - Hallonmousse med pistachflarn och karamellsås

Det här goda receptet hittade jag i Vår bästa mat, och kommer bli vår dessert på nyårsafton.
Efter önskemål från AnnaMaria så lägger jag ut det här på bloggen, och tar en paus i mitt bloggvilande.

FRUSEN HALLONMOUSSE
1 msk vitt vin
1 dl florsocker
2 äggulor
75 gram vit choklad, hackad
150 gram mascarpone
250 gram hallon, frysta
1 dl grädde, lättvispad

Gör så här:
1.Blanda vin, florsocker och äggulor i en rostfri bunke. Vispa till ett tjockt skum i ett hett vattenbad.
2.Tillsätt hackad choklad och låt den smälta i äggskummet. Rör ner mascarpone och låt blandningen svalna till rumstemperatur.
3.Passera hälften av hallonen i en trådsil och tillsätt purén i blandningen. Vänd ner den lätt vispade grädden.
4.Ta fyra stora muffinsformar, fyll dem med smeten. Ställ dom i en glasform och plasta den.
5.Frys moussen i minst 2 timmar före serveringen.
6.Tryck försiktigt ut moussen på tallrik och dekorera med resterande hallon, pistachflarn och grön karamellsås.

PISTACHFLARN
25 gram smör
4 msk florsocker
1 äggvita
3 msk vetemjöl
½ dl finhackade pistachnötter
Ugn:160 grader

Gör så här:
1.Smält smör med florsocker, äggvita och vetemjöl i en kastrull. Rör om under tiden.
2.Pensla smeten i avlånga sterck på bakplåtspapper. Strö finhackade nötter ovanpå.
3.Grädda mitt i ugnen ca 6 minuter. Låt flarnen kallna på galler.

KARAMELLSÅS
1 dl vit sirap
1 kruka citronmeliss

Gör så här:
Mixa sirap och citronmeliss till en slät grön sås. Servera den som dekoration på desserttallrikarna.

Gott Nytt År !!!

Words of a woman

Jag har oändligt många bloggar i mina favoriter. Dessvärre så tappade jag bort en del av dom när vi bytte dator, men efter ett nyinköpt USB minne så ska det snart vara åtgärdat. Jo, jag vet att man kan googla och det har jag gjort.

För ett tag sen så hittade jag den här bloggen http://www.maddox-wordsofawoman.blogspot.com/ och den berör mej så fruktansvärt mycket.(Jag orkade inte länka snyggt). Hon är stark, tuff och modig. En sann kämpe ! Jag hejar på henne varje dag.

Jag är säker på att hon kommer beröra dej lika mycket. Stötta henne du också.