måndag, maj 28, 2007

Mjuk Pepparkaka


Det här är kanske en kaka som många tycker passar till jul, men jag har inga restrektioner när det gäller någonting egentligen. Det här är en av sambons favorit kakor och eftersom han var snäll och tog dottern till simningen idag så bakade jag en kaka som vi fikade på när dom kom hem.


Ugnstemp: 175-200 grader
150 g smör eller margarin
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
2 1/4 dl Gräddfil
4 dl Vetemjöl
3 tsk Bakpulver
1 påse Santa Maria pepparkakskryddor
Smält matfettet och låt det svalna. Rör ihop ägg och socker pösigt. Tillsätt gräddfilen och matfettet. Rör ner mjölet, bakpulvret och kryddorna. Häll smeten i en smord och bröad form, rymd ca 2 liter. Jag brukar dela upp smeten i 2 avlånga brödformar annars brukar det svälla över. Grädda på galler på första falsen nerifrån i 50-60min eller tills kakan känns torr.

Inga kommentarer: