Cykelmuffins

Gitto har tidigare bloggat om cykelmuffins som jag har varit frestad att testa. Men som så mycket annat så hamnar det i mina favoriter och kommer inte längre än så. Dom här muffinsen är väldigt lättgjorda och innehåller ingredienser som du med all säkerhet har hemma. När jag tog ut muffinsen ur ugnen så tyckte jag det luktade Tivoli i köket. Nån slags blandning av sockervadd vs brända mandlar. Dom här muffinsen är otroligt knäckiga och ger en den socker rush som Gitto beskriver. Nu svalnade inte mina i vinden på en cykeltur men dom blev himla goda ändå!

10 muffins

1 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
3 dl socker
125 g smält smör
2 msk sirap
1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torrra ingredienser. Rör ned det smälta smöret, sirapen och ägget och rör till en jämn smet.
Fyll 10 muffinsformar med smeten och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter eller tills muffinsen fått fin färg.