Gott Nytt År!

Jag hade tänkt att lägga in lite bilder sen i julas och på all den goda maten som vi åt men kameran är tyvärr puts väck så jag fick leta lite i arkivet och hittade en utav mina favoritbilder. Bilden är tagen för inte så länge sen och ändå tycker jag att den utstrålar så mycket sommarvärme.

Vår jul har varit helt fantastisk och vi njuter i fulla drag av ledigheten. Nu laddar vi upp för nyår och i frysen står ett stort lass med hemmagjord daimglass som väntar på att ätas upp! Jag är ingen nyårsfirare av rang utan föredrar det rätt så lugnt här hemma.

Jag vill tacka mina läsare under dom snart 2 gångna året och blir glad när jag ser att ni fortfarande tittar in här. Tyvärr är det så att min blogginspiration inte vill infinna sej så jag kommer att låta bloggen fortsätta vila och så får vi se vad som händer. Men tusen tack för alla fina kommentarer som jag har fått under året som gått. Jag följer ett par av era bloggar, kanske lite mer i det fördolda nu än vad jag gjorde tidigare. Men som sagt, Gott Nytt År!

När tiden inte räcker till

Bloggen har fått stå åt sidan lite oförtjänt mycket ett bra tag nu. Cornelia har aktiviteter 5 gånger i veckan och dom dagarna måste allting följa ett visst schema för att vi ska hinna med läxor, simning, middag osv. Ibland när vi har ätit middag så kommer jag på mej själv att tänka tanken att jag faktiskt kunde ha fotograferat maten för att blogga om den. Men oftast handlar det om ren tidsbrist.

Jag hoppas det kommer lugna ner sej lite och om inte annat så har vi en underbar jul att se fram emot och god mat att blogga om!

Jag är ute efter ett middagstips för släkten till min födelsedag. Jag hade tänkt göra huvudrätten på oxfilé och ett måste är att det ska kunna gå att förbereda. Jag vill gärna ha tips på en god liten förrätt och en tårta som passar både för vuxna och barn. Varje år står det en konditori beställd prinsesstårta på bordet men det får vi väl ta och ändra på nu!

Vinnaren...

...är ERIKA! Grattis till dej!
Jag har tyvärr varken din bloggadress eller email så jag hoppas att du själv ser det här och hör av dej till mej med din adress så att vi kan skicka vinsten! Maila mej på sara_sweden@hotmail.com !

Stort tack till er alla som ville vara med och tävla, håll utkik efter fler tävlingar här på bloggen längre fram!

Tävlingen är avslutad!

Nu är tävlingen avslutad, Jessica lämnade den 50:e och sista kommentaren. Vinnaren utses senare ikväll! (Det går alltså inte att vara med och tävla längre)

Jag vill ge ännu fler chansen att vara med och tävla så vi kör på tills vi är uppe i 50 kommentarer, det klarar vi! Det är inte svårt att vara med, har du ingen blogg så är det bara att lämna en kommentar om att du vill vara med och tävla. Om du har blogg men inte vet hur man länkar så går det bra att vara med ändå, bara lämna en kommentar! (Längst ner i inlägget står det t ex. "34 kommentarer", klicka här!)

Du har nu chansen att vinna ett Mixpaket från Aromia, innehållande 7 stycken kryddpåsar:

1 st Gratängkrydda med cheddar 40 g
1 st Grill Vitlök & Ört 50 g
1 st Kebabkrydda 40 g
1 st Kycklingkrydda 40 g
1 st Pizzakrydda 40 g
1 st Tacomix 35 g
1 st Tzatziki 40 g

För att kunna medverka i tävlingen vill jag att du i ett nytt inlägg länkar från din blogg till Aromias hemsida (http://www.aromia.se/) och även till min blogg Cum Grano Salis (http://www.medennypasalt.blogspot.com/), där du talar om att du är med och tävlar och att du besöker våra hemsidor! Har du ingen egen blogg och vill vara med och tävla så går det självklart lika bra. Man får bara en liten bonus i form av en extra röst om man länkar från sin blogg!

Vinnaren publiceras här i bloggen så det är viktigt att du själv tittar in med jämna mellanrum och ser om det är just du som har vunnit!

Cornelias mellanmål i glas

Efter skolan idag ville Cornelia fixa till sitt eget mellanmål, stora tjejen! =)
Hon varvade banan med kiwi i ett glas och på toppen hällde hon laktosfri vaniljyoghurt som blandade sej fint med frukten. Hon toppade med att strössla över lite Rice Krispies! Hur gott som helst och något barnen kan göra på egen hand, självklart inte med den vassaste kniven i köket.

1 portion

1 skivad banan
2 skivade gula kiwi
1 dl vaniljyoghurt
1 näve rice krispies

Varva frukten i ett glas och häll över yoghurten, toppa med rice krispies!

Glöm inte bort att tävla här, ju fler ni är desto fortare kan jag lotta ut en vinnare!

Ananaspaj

Hela vår helg är uppbokad i form av tävling och träningar för Cornelias del och jag vet hur knapp tiden blir och hur man önskar att maten stod framdukad när man kommer hem på kvällen. Så jag har förekommit mej själv genom att göra en rejäl gryta med kalops, som även fått vara dagens middag.
Jag var sugen på att baka och har funderat många gånger på att baka den här ananaspajen. Det gick förvånansvärt fort att göra den, och en bit in på kvällen så var det dags för provsmakning. Den var god och lite annorlunda men den hamnar inte bland mina favoriter. Jag saknade friskhet i smaken så nästa gång tänker jag pressa i lite citron i fyllningen.

Pajdeg:
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl crème fraiche
1 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
400 gram krossad ananas (ungefär 2 små burkar)

Blanda alla ingredienser till degen och tryck ut i en pajform. Ställ in i kylen. Låt ananasen rinna av ordentligt i en finmaskig sil. Rör ihop crème fraiche, socker, vaniljsocker och ägg, blanda sist i ananasen.
Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugn 200°C 20-30 minuter. Låt pajen svalna och servera den som den är eller förslagsvis med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass!

Snöbollar

Att hösten är här är det nog ingen som har gått miste om. Det är riktigt kallt på mornarna när jag och Cornelia cyklar till skolan. Man kurar ihop sej i hopp om att frysa mindre och drömmer längtansfullt om den varma sängen som man så tappert lämnade för ett tag sen. På kvällarna här hemma tänder vi många värmeljus och jag minns att vi i fjol sprang till affären på löpande band för att köpa nya. Jag är tokig i ljus och ljusstakar och en av favoriterna är Snöbollen från Kosta Boda. En svensk klassiker som verkligen sprider ett underbart ljus under mörka höst & vinterkvällar! Hur gör du för att lysa upp tillvaron lite extra nu när det är kallt och ruggigt ute?

Tyvärr så har bloggen fått lida oförtjänt mycket i form av tidsbrist. Jag har både bilder och recept att publicera men tiden räcker inte riktigt till. Men jag hoppas att det lugnar ner sej lite framöver! Ha en riktigt skön och trevlig helg, glöm inte att tävla här!

Franska chokladmaränger

Sega, blanka och ljuvliga maränger! Helt underbara!

Gott till tekoppen i soffan eller när man bara längtar efter
något sött!

12 stycken

Ingredienser:
50 g mörk choklad
3 äggvitor (1 dl)
2 dl strösocker

Lägg chokladen i en fryspåse av plast och knyt till. Lägg påsen i en värmetålig skål. Häll kokhett vatten över påsen och låt chokladen smälta/mjukna.
Häll äggvitor och socker i en skål, gärna av metall. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa, helst med elvisp, 5-10 min. Ta skålen från värmen och vispa marängen sval och tjock.
Häll i chokladen och rör om med något enstaka tag så att smeten blir vackert strimmig, inte ljusbrun. Lägg smeten i stora klickar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen, 125°C, tills kakorna släpper papperet, ca 1 timme.

Citruspaj

Den här citruspajen är något av det godaste jag ätit i efterrättsväg. Om man har ätit en tung middag och sen ska äta efterrätt så föredrar jag någonting som fräschar upp. Det gör den här pajen! Receptet kommer från Arla och är hur enkelt som helst. Oftast har man nästan allting hemma, det enda du behöver köpa är citron, lime och vispgrädde. Om du inte har turen att ha det hemma! Då fixar du pajen i ett nafs!


3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron

Garnering och servering:
1 skivad lime
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Låt smöret bli rumsvarmt och rör i hop smör, mjöl och socker. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden lätt och blanda i den. Rör i resten av ingredienserna och häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, ca 30 min. Låt kallna (minst några timmar i kylen, gärna över natten).

Garnera med limeskivor och sikta över florsocker. Servera med
vispad grädde!

Lantmännen Cerealia lanserar nytt ekologiskt sortiment

Svenskarna äter ekologiskt som aldrig förr och trenden ser ut att fortsätta. Att svenskar tänker på miljön är ett faktum. När det kommer till vår kropp och det vi stoppar i oss är många eniga - vi vill äta mer ekologiskt, nyttigt och gott! Ekologi är nu och framtiden! Det är en marknad som bara växer och växer. Nu lanserar Lantmännen Cerealia ett ekologiskt sortiment, AXA Kornkammaren, i Sverige. Sortimentet som består av olika ekologiska frukostprodukter, mjöl, gryn, brödmix och pasta bär EU-märkningen som garanterar att den ekologiska framställningen är statligt kontrollerad. Flera av produkterna har tidigare funnits i Danmark men i höst tar de plats i de svenska butikshyllorna. Priserna varierar från 17 kr och upp emot 35 kr för den dyraste.

Axa Kornkammaren rostad müsli med sultanrussin, cocos och akaciahonung. Jag provsmakade lite direkt ur paketet och den här müslin föll mej i smaken. Den är väldigt crunchig, smaken är god och russinen balanserar det hela på ett bra sätt!

AXA Kornkammaren rostad müsli rågkrisp med apelsin och akaciahonung. Den här müslin skiljer sej tydligt från den andra med sin syrliga citrus smak. Gott tillsammans med en krämig yoghurt!

Tävlingen är avslutad!

Jag är glad att ni är så många som ville vara med och tävla, tusen tack! Nu har vi dragit lott här hemma och vinnaren är M@rik@! Maila mej din adress på sara.henrysson@bredband.net så kommer juicen med posten inom kort!

Som sagt så var det väldigt roligt att ni är så många som ville vara med och tävla så jag har funderat lite på att ha en tävling ungefär någon gång i månaden. Vad tycker ni om det? Är det något särskilt ni skulle vilja vinna? Nu tänker jag inte på bilar eller hus, utan något i matväg.=)

Tävling

Idag trillade det ner några juiceförpackningar i brevlådan, tack så mycket! JO lanserar nu ekologisk juice i smakerna äpple och apelsin! Jag vågar nog påstå att att alla känner igen den här juicen och den har stått på många frukostbord genom åren! Jag lottar ut en smak av varje, det är hur enkelt som helst att tävla! Bara lämna en kommentar! Vinnaren dras på söndag den 7/9!

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD! Ni som har skrivit efter kl.19:15 hann tyvärr inte med i dagens dragning, men skam den som ger sig. Det kommer fler tävlingar här!

Rimmade revben med potatismos

Så länge jag kan minnas har min mamma rimmat revben till julbordet! Jag har tagit steget vidare och rimmar nu revben ett par gånger per år! Stekfläsk i all ära, men det här är något så ofantligt gott! Det enda som kan anses som krångligt är själva tiden! Jag brukar passa på att rimma extra mycket revben när jag ändå är i farten! När dom är färdig grillade så fryser jag in dom! Kan inte bli bättre!

1 dl salt per kg kött
½ dl socker per kg kött
3/4 msk salpetersalt per kg kött
1 dl vatten per kg kött

Blanda ingredienserna till lagen i en stor form och rör runt ordentligt, lägg köttet med ena sidan ner i formen. Ställ in det i kylen! Själva rimningen tar 2-3 dagar och efter halva tiden vänder du på köttet! Grädda i ugnen på 175-200 grader ca 1½ timme!
Potatismos är klockrent att servera till det här, hemmagjort då förstås! Jag fräschade upp det hela med en vitkåls/ananas sallad!
Du ska använda tjocka revben, inte spaeribs eller kamben!




Det tar på krafterna att gå i skolan och att vilja hinna med så mycket som möjligt innan dagens slut...

Wokade nudlar med kycklingfilé och färska grönsaker

Wokade nudlar går verkligen att variera på alla sätt och vis. Med kött, kyckling, fisk/skaldjur eller helt vegetariska! Vill man ta en genvägen så funkar det med frysta wokgrönsaker men jag tycker att färska grönsaker blir allra bäst!

4-6 portioner

2 stora kycklingfiléer
2 morötter
En bit vitkål
5 färska champinjoner
Färsk ingefära, ungefär lika stor som en tumme
4 vitlöksklyftor
1 paket kokta äggnudlar
5 msk neutral olja
1 tsk sesamolja
1 msk ostronsås
3 msk Kikkoman soja
1 msk Hoisin sås
Några få droppar vinäger
En gnutta socker

Skala och finhacka ingefäran och vitlöken. Strimla kycklingen tunt, allra enklast är om den fortfarande är lite fryst. Strimla vitkålen och dela champinjonerna. Rör samman sesamoljan, ostronsåsen, hoisin såsen, sojan, vinägern och sockret.
Hetta upp rapsoljan i ett wokjärn och fräs ingefäran och vitlöken där i väldigt snabbt. Tillsätt kycklingen och fortsätt steka på hög värme tills den fått färg. Blanda i vitkålen, morötterna och svampen. Tillsätt den färdig blandade såsen och dom kokta nudlarna och stek ytterligare ett par minuter tills allting har blivit genomvarmt!

Kycklinggryta med mango chutney

Jag är äntligen på benen igen efter en otäck släng av magsjuka! Helgen har mest bestått av hämtmat av olika slag men idag blev det en riktigt god kycklinggryta som är ständigt återkommande hemma hos oss! Den må se rätt så färglös och tråkig ut, men ack vad skenet kan bedra! Vi åt grytan tillsammans med ris, sallad och naanbröd!

4 personer

1 kg kycklingfilé
2 paprikor
Mango chutney
5 dl matlagningsgrädde
1 rödlök
Smör till stekning
Salt, peppar

Dela kycklingfiléerna i grova bitar och bryn dom på hög värme i smör, salta och peppra rejält! Skala och skiva löken och låt den steka med kycklingen på slutet. Slå på grädden och ungefär ½ dl mango chutney. Rör om och koka upp! Låt puttra på medelvärme under tiden som du fixar till riset, en god blandsallad och naanbröd! Precis innan servering så lägger jag i paprikorna som jag har delat i grova bitar, detta för att dom ska få behålla sin spänst!

Biffstek med potatis, lök & skysås

Dom senaste dagarna har jag längtat efter vinterpotatisen! Att kunna göra gott potatismos, potatisgratäng, klyftpotatis, vanlig kokt mjölig potatis tillsammans med en god gryta! Idag fick nypotatisen fungera som substitut! Jag hittade fint ekologiskt hängmörat oxkött och resten hade jag hemma!

2 personer

8 potatisar
1 gul lök
2 skivor utskuren biff
Kalvbuljong
Salt, peppar
Smör till stekning

Bryn biffarna hastigt på hög värme i smör, salta och peppra rikligt! Lägg dom åt sidan så länge. I samma panna steker du den skivade nypotatisen och den skivade löken. Lägg i buljongtärningen, en skvätt soya och några deciliter vatten. Lägg tillbaka köttet och låt allting koka ca 15 minuter. Fantastiskt enkelt och gott!

Quiche Lorraine

Ost- och skinkpajen fortsätter att återkomma hos oss med jämna mellanrum, receptet är detsamma som här ,men jag uteslöt purjolöken idag. Det går ju att variera lite beroende på vad man har hemma! Som synes så tycker jag om när det är mycket skinka i, jag använder mej oftast av kassler. Den här maten är perfekt dagen efter i matlådan eller om du lunchar hemma och värmer den lite snabbt! Servera gärna med en god grönsallad!

Cykelmuffins

Gitto har tidigare bloggat om cykelmuffins som jag har varit frestad att testa. Men som så mycket annat så hamnar det i mina favoriter och kommer inte längre än så. Dom här muffinsen är väldigt lättgjorda och innehåller ingredienser som du med all säkerhet har hemma. När jag tog ut muffinsen ur ugnen så tyckte jag det luktade Tivoli i köket. Nån slags blandning av sockervadd vs brända mandlar. Dom här muffinsen är otroligt knäckiga och ger en den socker rush som Gitto beskriver. Nu svalnade inte mina i vinden på en cykeltur men dom blev himla goda ändå!

10 muffins

1 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
3 dl socker
125 g smält smör
2 msk sirap
1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torrra ingredienser. Rör ned det smälta smöret, sirapen och ägget och rör till en jämn smet.
Fyll 10 muffinsformar med smeten och grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter eller tills muffinsen fått fin färg.

Flygande Jacob

Ungefär en gång om året får jag ett oförklarligt sug efter flygande Jacob! Som barn avskydde jag den här rätten och jag förstod inte alls hur man kunde ha banan i maten. Nu förtiden så utesluter jag baconet när jag lagar det här eftersom Khaled inte äter griskött. Vill man så kan man steka bacon och servera vid sidan om, men det brukar jag hoppa över! Jag har även ersatt vispgrädden med matlagningsgrädde men det är ju en smaksak!

4 portioner:

4-5 kycklingfiléer

2 bananer

5-6 dl matlagningsgrädde

1½ dl chilisås

1 dl jordnötter

Dela kycklingen i bitar och bryn dom i smör under omrörning, salta och peppra . Lägg kycklingen i en ugnsfast form och skiva bananerna och fördela dom över kycklingen. Strö över jordnötterna och häll över matlagningsgrädden som du blandat med chilisåsen och saltat och pepprat. Grädda i ugnen på 225 grader ca 20 minuter.

Servera med ris och en god sallad!

Maränger i rosa

Igår var det minst sagt stormigt och regnigt här nere i Skåne. I ett svagt ögonblick lovade jag Cornelia att vi skulle baka maränger idag som ska ingå i en dessert som vi ska bjuda på i helgen då vi får besök från Spanien. Så blev det ju så att Cornelia ringde en kompis och jag stod själv och spritsade ut alla små mini marängerna. Underbart goda maränger som inte behöver smulas sönder före servering, dom är ju så små och behändiga!

Du behöver:

3 äggvitor

1 dl strösocker

Röd karamellfärg

Gör så här:
Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål. Tillsätt ca 1/3 av sockret. Vispa till ett hårt fast skum. Vänd försiktigt i resten av sockret, fortsätt vispa tills smeten är fast och glansig.Droppa i röd karamellfärg tills smeten fått en härligt rosa färg.Spritsa ut smeten på bakpappersklädd plåt. Grädda marängerna i 100 grader i mitten av ugnen minst 2 timmar.

SKYNDA & FYNDA!

En av fördelarna med att bo mitt i stan är att man lätt kan slinka in i en affär och shoppa lite. Extra roligt är det så här i REA tider! Idag var jag och mamma på Hemtex och fyndade massvis. Många av sakerna vi köpte var 70% rabatt på. Med hem fick det följa fyra badlakan, fyra toalett handdukar, en gosig badrumsmatta, överkast till sängen och en filt. Allting till det facila priset av 800 kr! Kvalitén på handdukarna är sån man bara drömmer om och badrumsmattan kom från Sir Henry. Härligt att värma fötterna på när hösten kommer på besök och det blir kallt och ruggigt ute! Mitt tips är att hålla ögonen öppna så här i REA tider! Man vet aldrig vad man kommer över och det är det som är tjusningen!

Pepparrotssås

Igår hade vi trevligt besök ifrån Canada utav min bror, svägerska och deras två barn. Den yngsta hade jag inte träffat ännu, men en riktig liten sötsak som var lite svår att charma!Storebror kom tyvärr inte med på bild den här gången men jag tror han har varit på besök i bloggen tidigare. Vi bjöd på ugnsstekt lax, nypotatis och lite olika såser. En romsås och en pepparrotssås och barnen fick hollandaisesås.

Pepparrotssåsen var ny för mej men god. Jag blandade 4 dl creme fraiche med pepparrot på tub (börja med liten mängd och smaka dej fram), flingsalt och citronpeppar. Sen lät jag det stå och dra en stund i kylen. Till efterrätt hade vi passionsfrukttårta som var väldigt uppskattad!

Ella är kanske en blivande matbloggerska?

Karnevalsyra!!

Det råder verkligen karnevalsyra här i stan, något som dom flesta Landskronabor ser fram emot och stan lever verkligen upp! I dagarna tre yr det matos och karusellerna på tivolit går på högvarv. På scenen blandas större och mindre kända artister. För ett litet tag sen gick Cornelia med i en sambagrupp vars mål var att dansa i karnevalståget som går av stapeln nu på lördag. All heder till tjejerna som verkligen kämpar på och för deras otroligt duktiga danslärare som vunnit SM i salsa! Igår var det dags att fotas och filmas för tidningen och deras webb-tv. Det blev en del dans på stan innan dom gick vidare ner på city gross för att dansa där. Som sista anhalt tog vi bussen till en dagcentral där dom dansade för dom lunchande äldre människorna. Här tar du dej vidare för att se klippet på webb-tv!

Nu under sommaren kommer jag av rätt så naturliga skäl inte att hinna blogga lika mycket. Varför sitta inne när det finns så mycket härligt där ute som man längtat efter hela hösten och vintern? Vi får se när jag har tid att blogga nästa gång, men helt frånvarande kommer jag inte vara. Det lovar jag!

Sommar!

Jordgubbar, mjölk och socker. Det smakar sommar när smakerna gifter sej med varandra i munnen. Efter en dag vid ett poolområde här i stan så var det här underbart gott som dessert efter maten. Lagom så här en vardag mitt i veckan. Imorgon är en undantags dag då Cornelia ska på fritids och jag ska åka stekhet buss/tåg. Men nej jag ska inte klaga nu när sommaren äntligen har kommit tillbaka!

Lasagne

Det var otroligt länge sen vi åt lasagne, just för att det bara varit jag som velat äta det. Igår tog mitt sug överhand och lasagne var det som serverades till middag. Jag hörde inga protester, det slank ner både en och två portioner.

Köttfärsen gjordes på gul lök, oxfärs, mutti tomater, Bongs Italy fond (gör underverk med en köttfärssås), rikligt med kryddor, Heinz ketchup och en nypa socker.

Bechamelsåsen gjorde jag på smör, mjöl, mjölk, ost, salt, peppar och en gnutta riven muskotnöt.

När lasagnen står i ugnen kan man plocka undan disken, duka och göra en god sallad!

Sex and the city

Igår åkte jag och Khaled till Malmö en heldag. Dels för att shoppa och äta gott men huvudsakligen för att gå och titta på Sex and the city på bio. Filmen var bättre än vad jag hade vågat hoppas på, den var så bra att jag fortfarande sitter och tänker på den. Nu är jag inte opartisk på något sätt, snarare en inbiten Sex and the city fan som konstant har följt vartenda avsnitt av serien. Aldrig har en film fängslat mej som filmen gjorde igår. Den kändes inte alls lång trots sina 2½ timmar. Men så kan jag titta på serierna dygnet runt också utan att tröttna. Jag hann både skratta hejdlöst och gråta sorgset. Men jag tänker inte gå in på filmens handling. Då förstör jag för mycket för dej som vill gå och se den. Summa sumarum så var filmen konstant händelserik och aldrig har tjejerna varit så snygga som här. Det unika är väl deras stöd och sammanhållning för varandra i vått och torrt. En helt klart sevärd film som jag kommer att köpa så fort den kommer ut på dvd. Förhoppningsvis blir jag snart ägare till boxen också.

Innan filmen strosade vi på stan. Nej, strosa är faktiskt fel ord. Vi gick rätt så fort för att hinna med så många affärer som möjligt. Trots det så hann vi inte med en bråkdel, vilket tyder på att vi borde åka till Malmö oftare. Vi åt tidig middag på Casa Mia (eftersom vi valde att se den tidiga föreställningen på bio). Khaled åt pasta med kycklingfilé, med vitlök och tomater. Jag åt gnocchi med kött och karljohan svamp i en gräddsås. Mycket gott och föga förvånande väldigt mäktigt.

Det var skönt att komma hem och ta en kvällsdusch för mina fötter har aldrig varit så ömma som igår. Så går det när man är en shopoholic!
Jag fick syn på en intressant inredningsdetalj i en butik igår och jag ångrar så att jag inte frågade om priset. Nu har det satt sej i huvudet på mej att "den där borde jag ha köpt". Men jag ska ringa imorrn och höra mej för så får vi se om det blir en andra tur till Malmö. I så fall tar jag med mej Cornelia och festar loss på Mc Donalds. Då vet jag en som blir glad...:)

Mera supertips!

Farinsocker+tomat=sant!
Strö lite farinsocker i maträtter som innehåller mycket tomater. Det ger en härlig brytning!


Så fixar du biffen!
Använd ett halvdecilitermått när du ska forma dina pannbiffar. Då blir de runda och fina!

Sätt fart på sticklingarna!
Vill du snabba på arbetet med att få rötter på sticklingarna? Sätt skotten i ett glas vatten och stoppa ner en sockerbit. Det gör susen!

Inget smör till spillo!
Om du använder flytande smör eller margarin är det svårt att få ut de sista dropparna ur flaskan. Håll den under varmvattenkranen en stund innan den används. Sedan flyter innehållet lättare ut!

Panera mera!
Blanda lite riven ost i ströbrödet när du panerar fisk eller kött. Maten får fin färg och dessutom en härlig smak!

Lök utan tårar!
Skala löken och låt den ligga en stund innan du skivar eller hackar den. Då slipper du få rinnande ögon.

KOLGRILL.COM

Grillen har väl aldrig varit så het som nu och många människor använder sej helt och hållet av den hela sommaren! Hos kolgrill kan du köpa kolgrillar av väldigt hög kválité. Visst är det en charm att grilla med kol, inte minst för att få glöden perfekt men också för att maten får en helt annan smak! Ingen kan väl motstå mat oset från en kolgrill? För att få reda på lite mer om företaget och vem som ligger bakom det, och om grillarna, så passade jag att ställa några frågor till Jonas och Niklas!


Vem finns bakom kolgrill.com och hur uppstod idéen med företaget? Berätta lite om er själva!

- Bakom Svensk Kolgrill står bröderna Jonas och Niklas Olsson. Niklas är en blivande ekonom och webbdesigner från Stockholm och Jonas har även han en bakgrund inom ekonomi. Vi har länge haft ett intresse för grillning och grillad mat, ett intresse vi ville fördjupa ytterligare. Till min stora förvåning fanns det inte alls mycket kvalitativ information om grillar och grillning på internet, och ännu viktigare: det fanns ingen som sysslade med att enbart sälja grillar.
Vi började diskutera hur detta kunde komma sig och hur möjligheterna att satsa på något sådant såg ut. Vi tror att denna typ av mycket nischade butiker kommer bli allt vanligare i framtiden, och anledningen att vi blev först med att sälja enbart grillar på internet var nog mer en tursam slump än något annat.

Finns ni bara på webben eller har ni någon butik som man kan besöka?

- För tillfället finns vi bara på kolgrill.com, men vi diskuterar nu möjligheterna att öppna en butik till nästa säsong!

Varför rekommenderar du mej som konsument att köpa en grill hos er?

- För att vi erbjuder ett spännande urval av kvalitétsgrillar som levereras tryggt direkt hem till din dörr!

Vad skiljer dom olika grillarna åt?

- Oj, det finns en mängd skillnader mellan de olika modellerna. Något som är viktigt för många är grillytan, hur stort gallret är helt enkelt. Ska grillen vara till familjen, eller firmafesten? Sedan har nästan varje grillmodell sina egna små finesser som gör just den extra intressant, många av Barbecooks grillar har t.ex. en funktion för att tända grillen och få igång en rejäl glöd på bara 15min! Grill Robust har ett smart konstruerat rör som ger en bra syretillförsel och kan skapa en helt otrolig kolbädd!

Vad bör jag tänka på när jag grillar? (Kolen, tändvätskan, briketterna, rökspånen etc.)

- Det finns många detaljer att tänka på för att skapa en perfekt grillning! För det första bör man kontrollera att grillen inte står på någon form av brandfarligt underlag samt att man har lite vatten i närheten ifall en gnista skulle smita ut. Sedan brukar vi rekommendera att inte använda tändvätska utan att tända grillen enbart med hjälp av några träpinnar och tändstickor, mer information om detta hittar du på Grillguiden - perfekt glöd. Sedan är det en riktig konst att få kolen jämnvarm och fördela den i grillen på ett sätt så att olika mattyper får olika mycket värme!

Varför bör man grilla med kol istället för gasol eller el?

- I våra ögon är en gasol/el-grill en form av stekplatta för utomhusbruk helt enkelt, mycket av charmen med grillning går förlorad om man väljer att grilla med gasol. Sedan får man inte glömma den extra smak man får genom grillning på kol!

Vilken är din/er personliga favorit på grillen?

- Min favorit är nog grillspett fulla av korvar, köttbitar och grönsaker. Ett tips är att låta dem dra i vatten innan du grillar så fattar de inte eld. Ha gärna även separata spett för grönsaker och kött då dessa bör ligga olika varmt och länge!

/Med vänliga hälsningar, Jonas och Niklas Olsson - www.kolgrill.com

Avkoppling är underbart

Den senaste veckan har vi kopplat av så otroligt mycket här hemma. Cornelia har längtat efter sitt sommarlov hur länge som helst och äntligen har även hon börjat komma ner i varv och börjat sova länge på mornarna. Hon hinner nämligen aldrig göra det på helgerna när det är skola i veckorna. Det är som om hennes kropp har en inbyggd omställningsmaskin som behöver lite tid på sej. Jag kom tyvärr lite i otakt med bloggen ett tag och allting stod helt stilla. Jag visste verkligen inte vad jag skulle skriva när jag satte mej för att blogga och då funkar det inte. Nu är jag förhoppningsvis tillbaka på banan igen och jag tänkte att om jag bloggar lite oftare så hinner inte pauserna bli så långa. Därför måste jag tillåta mej själv att blogga om lite mer än bara mat. Annars skulle jag få stå i köket dygnet runt och jag har inte riktigt hittat tillbaka till den inspirationen ännu. Nu njuter vi av att sommaren är här även om värmen fortfarande lyser med sin frånvaro. Ikväll har vi varit hemma hos en kompis och jag föll som en fura för hennes dotter (8 månader nu) första gången jag träffade henne. Det är inte utan att man känner ett visst bebissug när man träffar kompisar som har småttingar. Jag fick Cornelia när jag var ganska ung och det gör ju att det blir en del ålders skillnad.

Jag ser att jag har en del läsare varje dag och det vore roligt om du som läser skriver vem du är, jag blir väldigt nyfiken! Det är tillåtet att vara anonym om du känner för det!

Midsommartårta

Jag och Cornelia pysslade ihop en jordgubbstårta i eftermiddags. Tyvärr så hade Khaled glömt vår kamera på jobbet så jag fick nöja mej med att ta ett foto med mobilen. Inte alls roligt! På första lagret är det skivade jordgubbar och lite strösocker, på nästa lager är det vaniljkräm och sen har vi toppat allting med jordgubbar och grädde. Middagen är redan avklarad och snart ska vi njuta av tårtan. Vill önska er alla en Glad Midsommar!!

Come Back!

Jag har inte bloggat så mycket på sistone, mycket pga att jag har haft matlagnings och bloggtorka. Igår kom min efterlängtade laptop från Dell, en espresso brun skönhet! Jag ska fortsätta njuta av sommaren och äta god mat, sola och bada. På midsommar blir det klassisk sill till lunch och på kvällen äter vi en god köttbit med nypotatis följt av en hemmagjord jordgubbstårta!

Hoppas att ni njuter av en underbar sommar och så passar jag på att önska er en Trevlig Midsommar!!

Fläderblomsaft

Den här saften är så mycket nostalgi för mej som det nånsin kan bli! Jag kommer aldrig att glömma när vi var ute med mamma och plockade fläderblommor för att koka egen saft. Tyvärr så gör hon inte den längre nu när vi barn är vuxna. Men jag önskar att jag kunde minnas smaken. Jag hoppas att den här saften är lika god som mammas, men det är tveksamt! En annan saft som är helt oslagbar var den min farmor gjorde på svarta vinbär som hon själv odlat. Åh så gott! Vad har du för barndoms minnen som ligger dej extra varmt om hjärtat?

Min morsdag present

Cornelia hade med hjälp av Khaled beställt ett par ljusstakar till mej i mors dag present, tyvärr så hann dom inte fram till den "stora" dagen. Men idag kom dom och gissa om jag blev glad! Precis min stil! Tyvärr så var det en spricka i ena så jag måste returnera den och få en ny, men utseendet är det inget fel på! Jag blev otroligt glad, tack tack tack!

Supertipset

• Såpa, såklart!
  Alla pratar om ekologisk mat - nu kan du städa ekologiskt också. Fyll en sprayflaska med såpvatten istället för rengöringsmedel och gör köksbänkarna naturligt rena.
• Sprickfri glasyr
  Rör ner en tesked flytande margarin i florsockerglasyren. Margarinet hindrar inte glasyren från att stelna, men gör att kakan kan skäras i bitar utan att glasyren spricker.
• Så spenat smart!
  Du som själv odlar spenat - gör så här om du vill skörda under en längre tid: Plocka av en hel rad i taget och så på nytt direkt i den raden. Då har du spenat under en lång tid och utnyttjar trädgården rationellt.
• Håll potatisen hel!
  För att undvika att potatisen kokar sönder kan man tillsätta en tesked potatismjöl i vattnet.
• Kärnfri frukt
  När du kärnar ur en melon kan du ta glasskopan till hjälp. Då försvinner kärnorna snabbt och enkelt.
• Lägg locket på!
  Locken till bakpulver- och vaniljsockerburkarna blir perfekta lock till öl- och läskburkar om locket vänds upp och ner.
• Krispig yta med cornflakes
  Cornflakes är utmärkt att bröa bakformen med när man t ex bakar en sockerkaka. Ta en deciliter cornflakes och stöt dom lite i en mortel. Sockerkakan får en jättegod och krispig yta!
  

Livets första tävling

Igår tävlade Cornelia för allra första gången. Ni förstår säkert själva i vilken sport! Cornelia tävlade i bröstsim och måste klara en viss tid (vilket hon inte gjorde eftersom man behöver tävla ett par gånger för att sätta det) för att få gå vidare och tävla i en annan gren.

Vilar ut!

Föräldrarna fick också vara med och tävla mot tränarna. Ett roligt inslag!

Här går det undan!

Khaled tävlar på banan i mitten och kom på en andra plats. Cornelia blev otroligt nöjd med hans insats!

Jag är ytterst sällan med på foto, men ibland så!

På kvällen var vi ute och cyklade och efter det så fanns det ingen tid till att laga mat så vi beställde varsin god kebab och sen hejade vi förgäves på Charlotte Perrelli!

Hur har du tillbringat helgen?

Prince Vladimir

Jag har länge gått och nyfiket trånat efter Kusmis te och då framför allt Prince Vladimir. Nu är teet beställt och jag är någon hundralapp fattigare men förväntansfull. Jag älskar snygga burkar och den här är verkligen fin! Har du smakat någon av Kusmis teer? Vad tyckte du? Har du någon favorit?

Kanelsockerkaka

Idag gjorde jag en kanongod och enkel variant på en sockerkaka. Den är väldigt saftig och smakrik. Enkel nog för att låta små bångstyriga barnhänder vara med och hjälpa till.

175 gram smör

2½ dl socker

2 ägg

2 dl gräddfil

1 dl osötad äpplemos

4½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

1 dl socker

3 msk kanel

½ dl osötad äpplemos

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker mjukt och luftigt. Blanda sedan ner äggen ett i sänder, därefter gräddfilen och 1 dl av äpplemoset. Rör samman de torra ingredienserna i en separat skål. Blanda sedan med resten av smeten. Blanda samman socker och kanel till fyllningen. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i hälften av smeten, bre på ett lager av äpplemos och strö över hälften av kanelsockret.Pensla försiktigt kakan med 2 msk smält smör. Fyll på med resten av smeten och strö över resten av sockret. Grädda 45-60 minuter i nedre delen av ugnen.

Att baka har blivit så mycket enklare och roligare sen jag köpte min Kenwood!

Färdig för ugnen!

Kakan håller sej saftig ett par dagar, och går ju självklart bra att frysa. Bara att plocka fram när man ska ha fikagäster!

Khaled ville också vara med på ett hörn. Här står han och gör ett gäng amerikanska pannkakor åt Cornelia. Lite lagom lyxig kvällsmat!

Ordlös onsdag

Enkel kycklingpanna

Jag märker att det blir lite långt emellan inläggen, och det kommer det nog fortsätta att bli nu när det är lite varmare ute. Jag kan bara skylla på det fina vädret och att jag försöker tömma lite i frysen och skafferiet. Ibland blir det mat som inte är något att blogga om eller som redan finns här.

Häromkvällen gjorde jag en enkel kycklingpanna, jag började först med att råsteka potatisen eftersom den behöver lite längre tid än kycklingfiléerna. Sen blandade jag ner kycklingen och kryddade allting rikligt med en vitlök och örtkrydda, cheddarkrydda ,(finns att köpa på Aromia.se) salt och svartpeppar. Mot slutet la jag över allting i en ugnsfast form, strödde över lite smulad fetaost och in i ugnen ca 10 minuter. Under tiden kunde jag ta hand om salladen och få undan disken. Jag serverade kycklingpannan med en kall sås gjord på gräddfil som jag blandade med chili/cheese krydda! Enkelt och gott!

Snabb vardagsmat: Kryddris, tonfisk & grönsaker

Dagar som idag när solen gassar och vädret är underbart så har man inte alltid lust att stå länge vid spisen. Då händer det att jag kokar ris, blandar i lite tikka masala kryddpasta, tonfisk och finhackade grönsaker som jag blandar med lite citronolivolja och flingsalt. Men jag ställer fram allt i separata skålar så att var och en får ta vad dom vill ha! En lätt och mättande middag på cirka 20 minuter. Riset är ju det enda som tar tid!